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　　今天，你“朋克养生”了吗？最近几年养生需求尤其明显，年轻人也纷纷踏上养生之路。新榜研究院发布的《2023消费趋势报告》显示，抖音“朋克养生”相关视频12月互动量同比增长6706%，小红书“朋克养生”相关视频12月点赞量同比增长773%；同时“#90后养生日常”线%。

　　在高强度的工作压力和快节奏的生活方式的影响下，方便快捷的养生食物、功能性产品、保健品等成为年轻人养生的重要选择。

　　《2024年蓝帽子国内保健品消费趋势报告》显示，2023年上半年人均医疗保健消费增长17.1%，占人均消费支出的比重为9.6%。[2] 其中保健品需求尤其旺盛。据艾媒咨询数据，2023年中国保健品市场规模将达到3282亿元，预计2027年有望达到4237亿元。

　　尽管营养保健品越来越受欢迎，但是，面对众多高价的营养保健品，消费者却开始迟疑：“保健品有效吗？”、“为何我吃了这么久的保健品，却未看见明显的成效？”保健品价格与效果之间的匹配度让消费者在买与不买、吃与不吃之间摇摆不定。

　　而对保健品品牌商而言，一方面是消费者对更高成效保健品的迫切需求，另一方面是研发时所面对的技术难题。品牌们需要一个最优解，以达成二者的平衡。

　　指出，E立方仿生增效技术平台通过探索消化道微观环境下营养素的吸收机制，并依托剂型技术、生产工艺的仿生研究，提高营养素的生物利用率和营养效能，帮助健康食品企业实现产品功效、体验和应用的提升。

　　“可乐加党参，啤酒泡枸杞……”，这阵被戏称为“朋克养生的风潮，掀起至今仍不减其势。不仅营养健康食品市场一直受到关注，新茶饮、茶饮料等赛道也涌现出了各种瞄准养生的新品。

　　2023年初，元气森林连续推出了主打养生的“元气自在水”“十全茶”系列新品；成都、南昌多地出现的中药奶茶店、新中式养生茶饮在社媒上热度较高；养生茶饮品牌荷田水铺也得到了资本市场的青睐。

　　对现代人来说，养生已然是大事，但并非易事。为了追求各种各样的营养保健效果，消费者可以说愿意投入。

　　中商产业研究院发布数据显示，2022年，中国保健食品销售额达680亿元，同比增长8.45%，2023年约为720亿元。2024年保健食品销售额将进一步增长至778亿元。

　　2022年全球主要市场营养健康食品人均消费额图片来源：仙乐健康科技股份有限公司2023年半年度报告全文

　　另一方面，有越来越多从事营养保健食品的企业涌现，2022年-2023年，全国保健食品相关注册企业已有1816546家，2024年1月，新增相关注册企业13.2万余家，与2023年同期相比上涨122.6%。

　　细观这个火热的市场，我们会有更多发现。魔镜洞察发布的《2023年度消费新潜力》显示，绝大多数消费者主要关注营养保健食品的使用效果，宣传功效多且效果令消费者满意的品牌和产品，会得到信赖和复购。[7] 数据表明，消费者购买营养保健品的关注因素中，排在前三位的是功能、产品成分、产品资质，占比分别为91.7%、91.2%、88.1%。

　　从营养保健食品的产业图谱来看，提高并保证产品质量的关键，在于中游和上游的原材料生产商和供应商。

　　因为“原料是产品的灵魂”。[9] 为消费者提供吸收效果更佳、更贴合需求的原料和产品，是营养保健食品行业的原料供应商、品牌和研究者们努力的方向之一。保健品行业产业链图谱

　　仙乐健康作为全球主要的营养健康食品研发制造企业之一，一直关注原料的品质和创新，在引入市场上具有竞争力的新原料的同时，也不断研究、开发具有自主知识产权的新原料。

　　仙乐健康认为，如今的营养保健食品市场上，消费者都非常看重营养产品原料即营养成分的添加量。比如，许多益生菌产品的广告标语中，会强调益生菌的添加量，数字也出现了从10亿到100亿到400亿的飞跃。

　　但经常被忽略的一个事实是，营养成分添加量越高，并不代表效果就越好、吸收就越充分。营养成分进入、被吸收的过程和机制相当复杂，对营养成分的吸收，会受到消化系统物理和化学状态的影响。

　　消化道蠕动节律、消化酶的多少、肠道PH值、转运蛋白、微生物、限速酶等都会影响营养成分的吸收率。此外，营养成分的分子式、组合物、剂型、溶解性、分解时间等同样是营养成分吸收的影响因素。例如，由于肠道微观环境的变化，功能性油脂可能在肠道凝聚成颗粒较大的油滴、钙离子可能在肠道发生沉淀而影响吸收，植物多酚在小肠时生物利用度低，大部分到了结肠才会被分解成易吸收的小分子，易错过最佳吸收部位。

　　那么，面对如同无数相关联的线条一般错综复杂的营养成分吸收、消化过程，原料生产商和品牌们，有没有更好的提升营养成分质量和吸收效率的办法？

　　E立方仿生增效技术平台，是仙乐健康结合自身创新研究，和营养保健食品领域现有的科学研究成果，提出的概念。

　　仙乐健康的科学研发团队，致力于研究不同营养成分在中的消化吸收过程，形成了可以有效提升营养成分吸收效率的技术和方，为仿生增效技术平台提供了核心的支撑。

　　“仿生”，顾名思义，是指在遵循自然法则的基础上， 通过技术模仿人类健康肠道消化吸收机制，聚焦营养素在肠道微环境下呈现的不同状态；“增效”，是指通过这一“仿生技术的应用，优化营养素形态，提升营养活性成分含量及生物利用度。

　　功效增值(Enhance)：提高营养活性成分含量、生物利用度、营养价值，降低无关/不友好成分的含量，使营养素发挥更大效能；

　　体验增值(Empower)：提供更愉悦的口感、更舒适的体验，降低不友好的风味，提高稳定性，消费者在享受营养的同时，也能感受到美味，提高消费者舒适度；

　　应用增值(Expand)：标准化生产、多样剂型适配和科学研究支持，进一步提升产品的竞争力与市场适应性。

　　仙乐健康瞄准了市场上关注度较高的不同类型的营养素，如维生素矿物质、蛋白质、功能性油脂、益生菌、植物营养素等，对它们进行了针对性的工艺改造，使得营养素在内的生物利用度得到了显著提升。

　　该仿生增效技术平台，有四大核心技术工艺，其中包括：功能油脂/维矿类营养素与高载量微米乳化技术、益生菌和ProbioArkTM晶球包埋技术、植物营养素和定向生物发酵技术、胶原蛋白与靶向酶解技术。

　　以油脂中的DHA为例，它的初始消化速率和最终消化程度，与其乳化后的脂滴直径和分散性有关，脂滴直径越小，分散性越大，消化的程度就越高。

　　脂质营养素进入小肠后，需要经过胆汁乳化作用，形成分散性好的微小脂滴，才有机会充分接触脂肪酶，从而被分解吸收。

　　但如果在消费者长期低脂饮食、胆道功能异常等情况下，胆汁盐的释放有限，脂肪乳化效率降低，容易在肠内聚集成较大的颗粒，脂肪酸的生物利用度（BA）受到显著影响。

　　仙乐健康的DHA萃优酪®，依托仿生增效技术平台，采用了高载量微米乳化专利技术（专利号：ZL 7.7），形成水包油型的可咀嚼凝胶组合物，口感类似奶酪，可具有多种风味，避免油腻感和口味不佳的问题。

　　根据《2023中国居民膳食营养素摄入量》来看，中国居民平均钙摄入量较低，远低于推荐的各年龄段、儿童钙摄入量RIN指标（分别为800mg，400-1000mg）。

　　牛奶和乳制品是钙摄入的天然来源，虽然钙在牛奶乳液中可保持稳定、均一的分散且溶解状态，吸收程度较高，但牛奶中的钙含量较低。

　　同时，由于钙经过胃酸消化溶解成离子形式后，转运至微碱性的十二指肠，随着小肠肠段pH的不断升高，离子钙极易发生沉淀，造成钙的生物利用度降低。

　　仙乐健康的MiumusionTM乳液钙，从母乳中得到启发，模拟牛奶中钙分散溶解的状态，将高含量的柠檬酸钙分散成稳定、均一的微米级小粒径，形成乳状混悬液，可具有如酸奶般绵密的质感和丝滑无涩的口感，可承载相当于40-60倍牛奶的钙含量，且复配范围广，极大提高了消费者的使用体验。

　　中显示，通过细胞实验和口服实验，乳液钙的钙摄取率是普通柠檬酸钙的1.8倍，对骨质改善、骨骼发育、个体生长有积极影响。

　　除此之外，MiumusionTM乳液钙属于弱酸钙，在胃内不需要消耗胃酸即可呈现溶解状态，并能减少钙离子在碱性肠道环境中产生沉淀，对肠胃刺激小。

　　稳定性是影响益生菌食品品质的主要问题之一。在益生菌产品的加工、贮藏以及消费过程中，光线、氧气、温度、pH值等一系列因素都会影响益生菌的活性。同时，益生菌被摄入后，胃部呈高酸性的胃酸、小肠中的胆汁酸和消化酶等，也都会影响益生菌的活性，使很多益生菌不能活着到达结肠。

　　如何降低益生菌在各种条件下的受损程度呢？凝结芽孢杆菌具有厚而致密的芽胞壁，可以在高温、pH不适宜等条件下，能保护菌体不受损，在适宜的条件下则可转变成为营养态细胞。

　　仙乐健康的ProbioArkTM益生菌晶球，便模拟了芽孢结构，用三层仿生皮膜（柔性舱、金汤舱和核液区）与无缝包埋技术，为益生菌筑构3层具有隔绝水、空气及胃酸功能的保护舱。

　　ProbioArkTM益生菌晶球的消化稳定性测试显示，受到晶球的保护，在各温度梯度下无漏油，耐温性和稳定性提高，存活率超过90%。同种菌株，同样环境下，晶球益生菌的活性要显著高于无保护状态。

　　除此之外，ProbioArkTM益生菌晶球还可拓展个性化复配，实现益生菌与多酚类等活性植物提取成分共存。且晶球可承载1.5~4.5亿益生菌，但体积仅为2.5mm，易于消费者食用，外层仿生皮膜颜色和口味均可定制。

　　以上技术条件均可为益生菌产品性能升级，很大程度提高消费者的使用体验，提高益生菌产品的健康效应和竞争力。

　　植物营养素是植物中具有生物活性的成分，包含范围宽广，形式多样，但仅以少量存在。植物营养素在保护健康方面有重大潜在贡献。

　　然而，很多植物营养素的活性成分，是在结肠中通过益生菌代谢产生的次级代谢产物，而结肠位于重要吸收部位的远端，自身吸收功能弱，所以很多植物营养素容易错过最佳吸收位点，造成营养效能低和大量资源浪费。

　　通过寻找大自然的神奇菌株，利用专利技术（发明专利：ZL 2022 1 0565739.1），采用不同的菌剂配比后，与荔枝充分发。