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　　由于生活条件的提高，冰箱已经成为了家家户户都有的电器，可以更长时间地保存各种食物，但是有些食物并不适合长时间的放在冰箱当中，否则有可能会影响身体健康，甚至有可能会导致癌症的发生，因此千万不要把冰箱当做保险箱使用，储存食物时的相关事项要了解。

　　经研究发现反复解冻的肉当中会出现P-二硝酸铵，这是一种致癌物质，而且反复冷冻的频率越高，肉当中的致癌物质越多，大量食用，则有可能对身体健康造成危害。

　　蔬菜不可以长期在冰箱当中保存，最长只可以存放三天左右，否则其中的维生素含量则会大幅度地减少，而且还会产生一定的亚硝酸盐，存放的时间越长含有这种物质的量越大，这种物质进入之后会转化为硝酸铵，变成一种强烈的致癌物质，因此绿叶蔬菜在三天之内要吃完。

　　如果把含有淀粉的米和面长时间放在冰箱当中，无论是蒸还是煮，都会变成坚硬的结晶，而且无法恢复原状，不但会影响口感，还会增加胃肠道的负担，促使消化不良等情况发生。

　　在食物放入冰箱之前，要把原来的包装去除掉，以免包装袋上的灰尘或者细菌沾染到冰箱当中，对其他食物造成污染。

　　不同类型的食物所适合的保存温度有所差别，如果在不适合的温度当中存放，则有可能会产生大量的细菌，对身体健康造成威胁，建议在保存食物之前了解食物的保存温度。

　　刚刚买回来的肉不要着急放入冰箱当中，建议分袋之后再放入冰箱，能够避免因反复解冻而对身体健康造成危害。

　　生食当中难免会有寄生虫或者细菌以及微生物，因其要与熟食分开放，毕竟熟食要直接食用，一旦沾染了这些物质，可能会危及健康。

　　冰箱也有出风口，如果出风口被堵住，则会影响冰箱的制冷效果，促使食物变质，因此不能够把冰箱塞得太满，要有足够的空间。

　　冰箱也可能会有细菌或病毒存在，因此要定期对其进行清洁和消毒，特别是存放生冷食物的空间，夏季每个星期要清洁一次，其他季节每个月清洁一次即可。

　　冰箱只是一个存储食物的器具而已，虽然温度比较低，能够避免食物在短时间内发霉变质，但冰箱也不是保险箱，必要的注意事项要有所了解，而且要注意消毒和清洁，以免使其成为细菌或病菌滋生的场所，对身体健康造成危害，甚至导致癌症的发生。